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Ricette

ROTOLI DI ZUCCHINE

Quando arriva l'estate c’è voglia di piatti freschi e light. La ricetta con rotolini di zucchine e feta rappresenta un finger food sfizioso e buonissimo, perfetto per chi vuole mantenersi leggero senza mai rinunciare al gusto. I rotolini di zucchine sono buonissimi e leggeri perché le zucchine hanno pochissime calorie. I rotoli possono essere preparati il giorno prima e consumati anche freddi. In definitiva ecco uno stuzzichino facile da preparare e molto sfizioso. E non solo per i vegetariani!

Esecuzione
FACILE
Preparazione
10’
Cottura
5’
Porzioni
4

Ingredienti per 4 persone

  • Zucchine
  • Feta greca
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale fino q.b.
  • Stecchini bambù
  • Basilico e pinoli
  • 1

    Dopo aver tagliato a fette sottili le zucchine, grigliale sulla piastra.

  • 2

    Successivamente passa la feta sotto l’acqua corrente per eliminare il sale in eccesso e tagliala a cubetti. Avvolgi ciascun cubetto di feta ad una zucchina grigliata, fissandola con uno stecchino per finger food.

  • 3

    Aggiungi pinoli, foglie di basilico e un filo d'olio.

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